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Veranstaltungsdaten

Kaffeeseminar
Veranstaltungs-Nr.: 166404301

Inhalt/Beschreibung

Inhaltliche schwerpunkte der Veranstaltung:

Teil 1: - Theorie
Kennenlernen von Kaffeearten und Kaffeequalitäten
Informat​ionen über Röstbedingungen, den Röstvorgang und Veränderungen der Kaffeebohnen sowie Mahlgrade und deren
Auswirkungen auf die Qualitäten

Teil 2 - Praxis
Herstellen von Kaffeespzialitäten
Herste​llen von Kakaospezialitäten
Fachge​rechtes Aufschäumen von Milch









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Schwerpunkte/Rubrik:Fachfortbildung

Allgemeine Informationen

Fächer / Berufsfelder:
  • Ernährung und Hauswirtschaft/Ernährung/B​äcker, Konditor, Fachverkäufer Backwaren, Ernährung und Hauswirtschaft/Ernährung/H​otel- und Restaurantfachmann, Koch, Ernährung und Hauswirtschaft/Hauswirtsch​aft
Zielgruppen:
  • Lehrerinnen und Lehrer
Schularten:
  • Berufsbildende Schule
Forbildungsformat:---
Veranstaltungsart:Einzelveranstaltung
Gültigkeitsbereich:landesweit
Leitung:Frank Wagenführ, Thüringer Institut für Lehrerfortbildung, Lehrplanentwicklung und Medien (Thillm); Ria Göbner, Staatliche Berufsbildende Schule, Gewerbliche Berufe, Gera
Dozenten:Barister Rainer Breitbart, Kaffeeland Erfurt

Weitere Hinweise

Hinweis für Teilnehmer/innen:Lehrer, die im Berufsfeld Ernährung/Hauswirtschaft, Bereiche Backwaren, Gastronomie und Hauswirtschaft unterrichten.

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